Pitkästä aikaa tein taas makaroonilaatikkoa. Teen nykyään tän laatikon Makupalojen ohjeen mukaan, eli korvaan munamaidon sulatejuusto-lihaliemiseoksella. Eli resepti menis näin:

Makaronilaatikko

• 700g jauhelihaa
• 1 sipuli (ja pari kynttä valkosipulia)
• n. 400g makaronia (keittämätöntä, eli noin 8dl) 1 l
• lihalientä (+1 lihaliemikuutio)
• 250 g sulatejuustoa (Koskenlaskija, mustaleima)

Keitä laiha lihaliemi (1 liemikuutio ja litra vettä), ja sulata juusto sekaan. Paista sipulit ja jauheliha, ja mausta oman mielen mukaan. Itse laitoin mustapippuria, ripauksen cayennepippuria ja juustokuminaa. Sitten vaan jauhelihan ja keittämätön makarooni vuokaan ja sekaisin. Juusto-lihaliemiseos päälle, ja uuniin, noin 45min ja 200 astetta. Alkuperäisessä ohjeessa oli vielä savujuustoraastetta päällä, mutta itse en ole kokeillut.