Taas teki mieli leipoa, ja pitkästä aikaa oli aikaakin  Mulla siis todettiin keliakia, joten tästä eteenpäin kakut tulevat (ainakin omaan käyttöön tulevat) olemaan gluteenittomia. Tämäkin kakku oli siis gluteeniton, ja ekaa kertaa tein sokerikakkupohjan gluteenittomana. Ravintoterapeuttini kertoi että on olemassa "ksantaani" nimistä lisäainetta (E415) jota kannattaa käyttää gluteenittomassa leivonnassa hyväkseen. Ksantaanin annostus kakkutaikinoissa on 1½ maustemitallista / jauhokilo. Muuten ohje on suoraan Sunnuntain gluteenittoman jauhoseoksen pussin kyljestä ja menee näin

• 4 munaa
• 2 dl sokeria
• 2 dl gluteenitonta jauhoseosta
• 1½ tl leivinjauhetta
• ½ tl Ksantaania (2,5g)

Pohjaa paistetaan 175 asteisessa uunissa noin 40 min. Ihmeen hyvin pohja onnistui, eikä mausta kyllä erottanut että kyseessä oli gluteeniton versio. Täytteenä yhdessä välissä tuoreita mansikoita+flora vispiä ja toisessa tuoreita kirsikoita+flora vispiä. Kostukkeena käytin tällä kertaa baileys maitoa, eli nelisen ruokalusikallista Baileysiä ja loput maitoa juomalasissa. Hyvää oli! Pursotukset jälleen flora vispiä, ja päällä mansikoita ja kirsikoita jotka dippasin valkosuklaaseen. Tosin laitoin ne kakun päälle vasta kuvaamisen jälkeen...  Onko kukaan muuten käyttänyt Knorr vispiä? Mistä sitä voisi löytää?? En oo löytänyt mistään.. Kakkuhelmen blogista luin että se olis parempaa kun tämä flora vispi joka tässäkin kakussa teki temput.. Kokeilin uutta lehtityllaa ekaa kertaa, mutta eihän toi flora vispi ollu kovin yhteistyöhalukasta.. Laitoin sitte vanilijakreemijauhetta sekaan, ja lopputulos oli vähän niin ja näin.. Mutta maku oli kohillaan!!  

todistusaineistoa, oli kirsikoita!!

onnistu ihan ok tää "uus" tyyli pursottaa.. Tosin siis eka kerta, joten eiköhän se siitä lähde sitten!

Flora vispiä jäi taas yli, ni piti pistää tommone tyhmä ruusuke keskelle kakkua.. olis ehkä ollu parempi ilman...

mutta tässähän tätä sitte, seuraavaks kokeilen noita muffinsseja gluteenittomana! Ja sunnuntaiks pitäs jo tehdä kakku.. Ja ens viikolle.. Ja ja ja .. ihanaa!!