Heippa! Olen 26v haaveilija Helsingistä, ja innostuin kesällä 2008 täytekakkujen tekemisestä ja koristelusta. Kaikki upeat kakkublogit toimivat innoittajana, ja päätin sitten vihdoin tehdä omankin blogin.
2009 keväällä sain diagnoosin ihokeliakiasta, ja sen myötä leivonnaiset ja myös tämä blogi muuttui gluteenittomaksi. Kokeilunhalu ja uskallus peliin, ja yleensä syntyy ihan hyviä tuotoksia ;)
Olisi ihana jos jättäisit kommentin tai kaksi käynnistäsi :)
Kaupassa pitäis aina käydä silmät kiinni. Silloin ei tulis kaikkia ihme mielitekoja joita sitte pitäis alkaa toteuttamaan itte. Toisaalta tää keliakia toi sen hyvän puolen, että tekee enemmän itse, eikä osta valmista rasvaista 
No joka tapauksessa oon kerran aiemmin yrittänyt tehdä gluteenitonta pullaa, ja niistä sen verran että ne olis laskettu aseeks jos niitä olis johonkin yrittäny viedä. Olin siis vähän alakuloinen kun kaupassa näin ihanan näköisen pullaviineripitkon, kun ajattelin etten ite sais aikaan mitään niin ihanaa. Nöhtäpullaa piti silti saada, nöhtä siis tätä keltaista vanilijakreemiä, joka kruunaa kaiken. Noh, käännyin tavalliseen tyyliin Suvin Gluteenitonta Leivontaa blogin puoleen, ja sieltä löytyi loistava pullaresepti joka menee näin:
Lämmitä maito +42 asteiseksi jos käytät kuivahiivaa, sekoita lämpimään maitoon kuivahiiva ja psyllium, ja anna turvota noin 5-10 min. Sekoita sitten seokseen suola, sokeri, kananmuna ja kaardemumma. Sitten vuorossa noin puolet jauhoista ja ksantaani, sekoita tasaiseksi. Viimeisenä sitten rasva ja loput jauhot, sekoita taikinaksi. Gluteenitonta pullataikinaa ei nostateta tässä vaiheessa, vaan leivotaan suoraan pullaksi tms, ja kohotetaan sitten pellillä.
Ensin kaulitsin taikinan levyksi, reunat hiukka ohuemmaksi kuin keskiosa.
Reunoihin sitten floraa, sokeria ja kanelia...
... ja rullalle!
pirkkaniksinä reikä pakastuspussipussiin jotta saa helposti rullasta pusseja 
Täytä yksi pussi paistonkestävällä marmelaadilla ja toinen paiston kestävällä vanilliinikreemillä.
Sitten vain täytteet päälle, ja kohoamaan. Kohotetaan noin 30 min, voidellaan ja paistetaan 225 asteessa noin 20-25 min.
NAM!! Siis N A M!! Kannattaa kokeilla 
Illalla oli pakko tehdä vielä uus satsi, näihin laitoin omenamarmelaadia 
Ennen omaa keliakiadiagnoosia en ollut kuullutkaan tuotteesta nimeltä "puhdas kaura". Puhdas kaura on kauraa, joka viljellään niin ettei siihen missään tuotannon vaiheessa sekoitu muita viljoja. Eli esim normaalit Eloveena hiutaleet eivät sovi keliaakikolle, sillä samassa myllyssä jauhetaan myös muita viljoja. Alkuun tämä koko touhu tuntui rahastukselta, miten tämä kaura voi olla niin paljon kalliimpaa??! Mutta parin iho-oireen jälkeen (minulla siis ihokeliakia) selvisi että kannattaa olla tarkkana myös kauran suhteen.
Provena (Raisio) tekee puhdas kauratuotteita, joista kokeilin nyt ensimmäistä kertaa täysjyväkaurajauhoja. Ohje on suoraan Provenan nettisivuilta, joskin lisäsin jauhoja noin 0,5 dl.
150 g Sunnuntai Leivontamargariinia (käytin voita)
2 dl sokeria
1 muna
3 1/2 dl Provena Täysjyväkaurajauhoja (4dl)
1 tl kardemummaa (jätin pois)
1 tl leivinjauhetta
Pinnalle:
1 - 2 dl puolukoita
Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri, lisää kananmuna. Yhdistä kuivat aineet ja lisää seokseen. Sekoita taikina tasaiseksi ja ota teelusikalla palloja jotka sitten litistät pellille. Jätä leviämisvara. Lisää jokaisen keksin päälle puolukoita ja paista 200 asteisessa uunissa 10-12 min. NAMMMM!!!!
Ja siis näissähän käytettiin nyt TÄYSJYVÄkaurajauhoja, eli se TÄYSJYVÄ kumoaa sen sokerin ja voin, joten nää voi jopa laihduttaa!!
ja viimeinen vinkki vitonen: keksit palavat jos ovat uunissa esim 20min. jos vaikka satut istumaan olkkarissa ja juoruat kännykässä. ihan vaan tiedoks 
Kuva ois kiva.. jos vaan joskus onnistuis...!! Kokeilin marmoroitua kakkua, kakkupohjaksi tuleviin häihin. Tein tämän tasan samalla reseptillä kun aiemmat suklaabrowniesit (eli Kermaruusun ohjeella) mutta jotenkin tää oli tiiviimpää tällä kertaa. Voi olla että lipsahti jauhoja enemmän tms. Eli sekoitin taikinan niin, että jätin kaakaojauhon pois. Sitten kun muut ainekset oli kasassa, niin sekoitin noin 1/3 taikinasta 2rkl kaakaojauhetta. Sitten kaadoin ensin sokeritaikinan vuokaan, ja kaakaojauheosan siihen päälle. Parit vedot (tai enemmänkin..) ja taikinat oli sekasin. Tietenkään tää ei näy kuvassa, mutta oli kivan näkönen kun leikkasi Kerroskakkuun en kyllä näin tujua pohjaa uskalla laittaa, hajoaa koko kakku sitten leikatessa.. Mutta jatkamme harjoituksia!
Täytteenä kakussa oli 1prk flora vispiä ja 1 prk Sunnuntain sitruunanmakuista tuorejuusto(tyyppistä levitettä) Tooooosi hyvää!!
Viimeinen SLY9 paketti saapui ja sain tietää ihanan SLYni Kiiiitos ihanista paketeista!! Viimeisessä oli:
ja ihana kortti jossa sain tietää että SLYni oli Berry Friendsin Sari Kiitos vielä!!
Samoihin valmistujaisjuhliin tein tietenkin myös täytekakun, täytteenä kermaa ja vadelmia, ja päällä tietenkin kinuski 
Kuorrute flora vispiä joka vatkautui tosi hyvin tällä kertaa ja teksti on sokerimassaa.
Rakkaani valmistui IT-tradenomiksi joulukuussa, ja tein tarjolle voileipäkakkusia. Kakkusia siksi, ettei gluteeniton leipä ole kovin suotuisaa kakku muodossa.. Valmiista pakaste "paahtoleivästä" pitää leikata reunat pois, ja sulatuksen jälkeen muodot usein vaihtelevat. Joten otin 3 viipaletta per kakkunen ja katsoin että palat olivat suht samankokoisia. Täytteenä hyväksi havaittu kinkkutäyte jossa on 1pkt keittokinkkua kuutioina, 3-4 suolakurkkua, 1 suippopaprika, noin ½prk becelmajoneesia ja ½-1 rasia tuorejuustoa. Täytteet sekaisin, täytettä kahteen väliin ja seuraavan kimppuun. Kuorrutteena ½ prk majoneesia ja ½-1 rasia, sekaisin ja kuorrutamaan. Päälle laitoin ohuen ohuet kinkkuviipaleruusut, avokadoa, retiisiä ja ruohosipulia. NAM! Ja voi tehdä samana päivänä, joten oikeastaan nämä ovat varmaan kuorrutettuja kerrosleipiä eikä voileipäkakkuja
Tänä vuonna tein joululahjaksi konvehteja ja tryffeleitä, niistä kuvia seuraavassa. Ohjeet ovat Allt om mat ja Matmagasinet lehdistä vuosien varsilta
Tarvitset 250g nougaata (käytin Maraboun dubbel nougatia), 150g tummaa suklaata ja 100g mantelilastuja. Sulata nougat vesihauteessa, lisää suklaa, ja sulata. Lisää nougat-suklaaseokseen mantelilastut ja kaada vuokaan, tasoita pinta. Vuuassa on hyvä olla leivinpaperi alla, jotta levy on helpompi nostaa sieltä. Anna kovettua jääkaapissa ja leikkaa paloiksi.
Nämä suklaa sydämet tein Iloleipureiden sydän silikonivuuassa, jonka sain pikkusiskoltani viime vuonna lahjaksi Laitoin sydämiin puolet tummaa ja puolet maitosuklaata. NAM!
Chilitryffeleitä (n 20 kpl)
Kiehauta kerma, voi, sokeri ja chili kattilassa. Ota kattila levyltä ja sekoita joukkoon suklaapalat. Sekoita kunnes kaikki suklaa on sulanut, ja anna seoksen jäähtyä. Pursota tryffeleitä joko leivinpaperille tai vuokiin. Koristele kuivatulla chilillä.
Piparkakkutryffelit
Kiehauta kerma ja sokeri kattilassa. Lisää suklaa ja voi palasina, lisää mausteet kun suklaa ja voi ovat sulaneet. Anna seoksen jäähtyä ja jähmettyä jääkaapissa. Kun seos on jähmettynyt, tee siitä lusikalla tai käsin palloja ja pyörittele niitä piparkakkumuruissa. Itselläni ei ollut noita mausteita irrallaan kaapissa, joten käytin seokseen noin 1tl piparkakkumaustetta. Sitä olis voinu mun makuun olla 0,5 tl, mutta jos tykkää niistä mausteista niin antaa palaa Itse en myöskään jaksanut alkaa vääntää palloja seoksesta, joten iskin sen pursotuspussiin ja pursottelin tryffeleitä. Pussi hajosi kesken kaiken joten käytin eri tyllaa osaan...
Mokkasuklaa
Kuumenna kerma kattilassa ja lisää suklaa palasina. Sulata suklaa kerman joukkoon ja lisää sitten kahvi. Sekoita tasaiseksi massaksi ja jaa jääsuklaamuotteihin tms. Itse käytin fiksuna jääpalamuotteja joista viime jouluna suklaat irtosivat kauniisti. Tällä kertaa tosin massa oli sen verran pehmeämpää ja muotit joustavampia ettei niitä ilman veistä saanut irti. Toisaalta se ei haitannut, sillä suklaapaloista tuli oikein nättejä näinkin. Sitten vain "huiput" sulaan valkosuklaaseen ja pari papua päälle koristeeksi.
Rice krispies treats (n 40 palaa)
Sulata voi kattilassa, lisää vaahtokarkit ja sekoita kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet voin sekaan. Mittaa 12dl riisimuroja kulhoon ja kaada voi-vaahtisseos päälle. Seos on SUPER tahmeaa, mutta yritä sekoitella murot mahdollisimman hyvin. Suojaa suorakaiteenmuotoinen vuoka leivinpaperilla ja kaada muro-vaahtisseos siihen. Painele seos tasaiseksi noin 2 cm paksuksi levyksi kostutetuin käsin ja anna jähmettyä jääkaapissa. Kun levy on jähmettynyt leikkaa noin 2x2 cm palasia ja kasta sulatettuun suklaaseen.
Sitten vielä kaikki yhdessä :
Paketti saapui perille jo viime viikolla, mutta en ole kertakaikkiaan ehtinyt siitä laittaa viestiä tänne ennen tätä. Pahoittelen!! Paketti oli taas kerran IHANA!! Ja laitan kuvan siitä heti kun ehdin koneen ääreen kameran kanssa. Paketin teemahan oli siis lumi ja talvi, ja se sisälsi:
)Kiitos kiitos kiiiiiiitos SLYni ihanasta paketista!!
Äitini on töissä Sitalla ja tilasi kahvittelutilaisuuteen kakun. Mietin ensin tekisinkö roskisauton muotoisen kakun, mutta päädyin tähän roskiksen muotoiseen kakkuun. Painavin tekijä oli että äidin piti hakea kakku ennen töihin menoa maanantai-aamuna... Muotokakut ei oo mun vahvin puoli, ja jälleen kerran huomattiin miten sokerimassan värjääminen ei oo helpointa etenkin jos hakee tummia värejä.. Ton vihreän piti olla semmoinen roskiksen vihreä, eli melko tumma. Ja toi harmaa osa esittää mustaa No, ehkä se ajatus on tärkein... haha.. Roskis ei ole mikä tahansa roskis, vaan uusi QuattroSelect roskis, joka on kierrätyskeskus itsessään! Samassa astiassa on neljä eri roskista joihin laitetaan keräyspaperi, kartonki, lasi ja metalli! Eli ei tarvitse enää keräillä pusseihin näitä varastoida, vaan ne voi viedä suoraan roskikseen. Ja samalla kierrättää helposti! Kaikkein hauskinta QuattroSelectissä on se, että Sitalla on myös omat QuattroSelect roskisautot joissa myös on nämä neljä lokerikkoa! Noniin, mainos sikseen, mutta ideana mun mielestä ihana.
Kakussa on gluteeniton sokerikakkupohja, sunnuntain gluteenittoman jauhoseospussin kyljestä. Täytteenä flora vispiä 2 prk, 1rs valion maustamaton tuorejuusto sekä 2 pussia marjasekoitusta jossa oli mansikkaa, vadelmaa ja mustaa viinimarjaa. Kostutin kakun mustaviinimarjamehullla ja koko komeus on ensin päällystetty flora vispillä ja sitten sokerimassalla. Tällä kertaa flora vispi vatkautui todella hienosti, ja olis melkein tehny mieli pursotella jotain kun tuli niin hyvä vaahto Tää itsetehty sokerimassa kyllä kuivuu huomattavasti nopeammin kuin kaupast ostettu, joten kuorruttamisessa meinas tulla hoppu. Mutta suht hyvää jälkeä sain aikaiseksi. Ja kuten jo todettu, ajatus on tärkein. Niin ne kaikki ainaki aina sanoo, ja tällä kertaa uskon. Tai haluan uskoa. Nihh. Toivottavasti maistui!!
tässä vielä suklaaukkelit lähikuvassa. Käytän yleensä Brunbergin suklaita, ne kun ovat varmasti gluteenittomia ja tämä tumma suklaa oli myös laktoositonta. Kivoja ukkeleita sai helposti. Sulata suklaa, kaada vuokaa, laita jääkaappiin noin 20 min, ja kumoa. Valmista!
Kiitos! 
Tältä näyttää kakku josta tuleva appiukko on ottanut "maistiaisen" Muistin viime hetkellä ottaa kuvan! Tulevalla anopilla oli synttärit lauantaina ja käytiin sitten koko perheen (2+2koiruutta) onnittelemassa sunnuntaina. Toiveita ei kakun suhteen kuulemma ollut, joten päätin kokeilla Sacherkakkua pitkästä aikaa. Ja tällä kertaa gluteenittomana. Yleensä kakkupohjat maistuu mun mielestä gluteenittomana jopa paremmalta kuin vehnäjauhoista tehtynä, gluteenittomat jauhot tekee siitä pohjasta mehevän ja kostean. Resepti on kirjasta "Hapanleivästä sacherkakkuun - Gluteenittomia leivonnaisia (Jokinen+Kekkonen)" ja menee näin:
Pohja:
Täyte: 1 rs (230g) aprikoosimarmeladia, käytin 430g Lidlin light aprikoosihilloa ja meni melkein koko purkki
Kuorrutus:
Sitten.... Käytän yleensä Lékuén silikonireunaista irtopohjavuokaa. Vuoka on aivan loistava, ei tartte pelätä että jää pohja reunoihin kiinni, aina olen saanut sileäpintaisen kakkupohjan. Tämä silikonireuna kiinnitetään muoviholkilla, ja arvatkaapas onko se muoviholkki nyt hävinnyt? Eli sillä vuualla ei kyllä oikein enää tee yhtään mitään.. Pitää vaan yrittää löytää se pieni musta muovikeppihöskä jostain... argh! Noh, olin juuri tilannut Städterin reunavuuan Kakkusankareilta, ja eihän siinä muu auttanut sitten kun käyttää sitä.. Näin jälkiviisaana olis voinu käyttää ihan tavallista irtopohjavuokaa, mutta eipä tullut mieleen. Noi reunavuuat on tosi käteviä, esim hyydykekakkujen tekoon, kun on erillinen pohja jo olemassa, niin täyte ei valu ulos reunan alta. Noh, tämähän ei sitten päde kakkutaikinaan joka on löysää...!! Kun kurkkasin uuniin, niin noin 2/3 taikinasta oli valunut pellille, ja loppu taikina oli kovin matalan oloinen... Ei muuta kun pelti uunista, kypsät reunat pois pelliltä ja kakku takas uuniin. Tän takia kakku ei oo kovin korkea, mutta makuun se ei onneksi vaikuttanut
Suklaaukkelit ei oikein näy kuvissa, mutta ne on tehty ihan vain sulattamalla suklaa, ja valuttamalla se sitten silikoniseen suklaamuottiin. Tosi helppoa ja tosi nättejä niistä tuli! Ja lähti helposti työntämällä irti muotista! Suosittelen!
Tää postaus tuskin on kovin mielenkiintoinen, ellei ole sattunut saamaan sellaista ihanuutta kuin keliakia tai vilja-allergia. Ja jos tämä kyseinen ominaisuus (ei vika ) vielä ilmaantuu sen jälkeen kun on jo vuosia nauttinut vehnätuotteita, niin kannattaa kokeilla. Joulutortut ja lihikset olivat mulle kovin pala keliakiadiagnoosin jälkeen, ja lihikset sainkin jo onnistumaan Suvin ohjeella seuraava potilas olikin siis joulutorttu. Valmistaikinasta (vehnästä siis) on ehkä maailman helpoin tehdä ihania lehteviä ja ah niin rasvaisia joulutorttuja, mutta tämä tuotti päänvaivaa gluteenittomana. Löysin yhtä valmistaikinaa kaupasta, sekin tosin oli voitaikinaa, eikä todellakaan ollut niin "lehtevää" kuin mitä pakkauksen kuvat antoivat ymmärtää... 
No joka tapauksessa. Päätin siis toteuttaa lehtevyyden tekemällä taikinan itse, ja kun en netistä löytänyt reseptiä, päätin kokeilla tanskalaisten viinereiden reseptiä gluteenittomana. Ohje on kirjasta "Joka kodin leivontakirja, täynnä toinen toistaan ihanempia kuvia, ja muokattuna gluteenittomaksi resepti menee näin (10kpl):
Sekoita psyllium ja hiiva kylmään maitoon ja anna turvota noin 5-10 min. Kaada muut ainekset kulhoon ja maitoseos päälle ja työstä taikinaksi. Anna taikinan levätä noin 10 min jääkaapissa jotta se jäähtyy eikä sulata voita. Kaulitse taikina jauhotetulla pöydällä noin ½-1cm paksuksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja höylää juustohöylällä voita keskelle kts alla
Oikeastaan reunat pitäis jättää ilman voita, joten kannattaa varmaan kokeilla semmosta. Käännä sitten kaikki reunat sisäänpäin ja kaulitse varovasti JAUHOITETULLA pöydällä ja JAUHOITETULLA kaulimella. Voi alkaa sulamaan, joten välillä taikinaa voi käyttää pakkasessa tai jääkaapissa, ja tähän hommaan tarvitaan tahdonvoimaa.. Mietin jossain vaiheessa että jos nyt menis hermo ni tää koko homma kaatuis tähän, mutta päätin etten hermostu, vaan jatkoin ja laitoin lisää jauhoja alle. Kääntämistä ja kaulimista voi jatkaa hamaan tulevaisuuteen saakka, itse taisin kääntää pitkät reunat sisään ja kaulita 4 tai 5 kertaa ja hyvä tuli. Mutta oikeasti tätä kun tekee, niin pitää vain pysyä rauhallisena, ei haittaa jos taikina vähän repeilee jostain tms, tämä ei todellakaan vaikuta lopputulokseen. Mulla oli välillä toi tuppiksen alusta ihan voissa, mutta sitten vaan voit pois ja jauhoja tilalle ja hyvä tuli YES YOU CAN!!
Kun taikina on mielestäsi valmista, anna sen jäähtyä taas jääkaapissa ennen viimeistä kaulintaa. Sitten jälleen kerran ensin jauhoja pöydälle ja sitten kaulitsemaan. Taikina kohotetaan vielä ennen paistoa, joten sen voi kaulita noin ½-1cm paksuksi. Sitten vain leikkelemään, itse tein tähtiä ja jotain muita epämääräisiä hahmoja, ja tässä vaiheessa taikinasta voi myös tehdä viinereitä. Siihen ohje esim täällä.
Anna torttujen (viinereiden) kohota noin 20min ja voitele sitten 1keltuainen/1,5rkl maitoa seoksella. Sitten vaan hillot päälle ja uuniin. Reseptin mukaan viinereitä piti paistaa 220 asteessa 5 min ja sitten 200 asteessa 6-9 min. Paistoin ekan satsin näin eli 5+9min ja hyviä tuli.
NE KOHOAA!!! (pitäsköhän pestä uuniluukku...?)
!!! Ne näyttää ihan "aidoilta" !!!
ja makukin oli kohdallaan tästä se joulu alkaa!! Olette ihania!
Kun huhtikuussa sain keliakiadiagnoosin, yksi ensimmäisistä murheistani oli etten "enää koskaan" saisi syödä lihiksiä 
Säälittävää, tiedän. Mutta jotenkin lihikset ovat aina olleet meidän perheen lohturuokaa, ja herkkua. Jos on esim ollut kiire, ollaan syöty lihikset, tai jos on ollut jokin herkuttelunaihe niin lihikset on haettu Eromangalta. Joka kerta kun joku perheenjäsen on saanut valkolakin ja ollaan päästy koululta juhlapaikkaan, ollaan pahimpaan nälkään syöty lihikset. Joten kun sain kuulla keliakiasta, suurin suru oli etten saisi näitä ihanuuksia enää syödä. Taisin jopa vierittää muutaman kyyneleen asian tiimoilta, joskin se varmasti johtui muutoksesta mutta ilmeentyi lihisten kaipuuna
Löysin gluteenittoman verkkosivuston glu.fi muutama kk sitten, ja sieltä löytyi myös Suvin blogi Gluteenitonta leivontaa. Suvilla on käsittääkseni ollut keliakia jo pidemmän aikaa, joten häneltä olen katsellut monta hyvää reseptiä. Kun bongasin lihisten reseptin, oli pakko kokeilla. Pelon sekaisin tuntein aloitin prosessin, ja ilon kyyneleet saivat vallan kun nämä todellakin onnistuivat!! Ja parasta kaikessa oli ettei niistä maistanut gluteenittomuutta Pienestä se ihmisen onni on kiinni! haha
Resepti menee näin: suoraan siis Gluteenitonta leivontaa blogista
Valmista ensin täyte, paista jauheliha, keitä riisi. Itse keitin riisin lihaliemessä jotta se saisi enemmän makua, ja mausteena jauhelihassa oli suola, pippuri ja hiven tabascoa. Anna täytteen jäähtyä sen aikaa kun valmistat taikinan.
Sekoita ensin hiiva, sokeri, suola ja psyllium lämpimään veteen. Itse käytin kuivahiivaa, joten sekoitin hiivan jauhoihin mutta muut ainekset veteen. Anna turvota hetken, vaikka sen aikaa kun mittailet muut ainekset valmiiksi. Sekoita sitten kananmuna, soijajauho, ksantaani ja puolet jauhoseoksesta, ja vaivaa taikinaksi. Sekoita viimeisenä öljy ja loput jauhoista mukaan. Taikinaa ei kohoteta tässä vaiheessa ollenkaan, vaan leivotaan heti muotoonsa. Ota nyrkin kokoinen pallo taikinasta ja vaivaa sitä hetki. Kaulitse 0 muotoon, ja käännä reunoista noin 1cm kaistale kauttaaltaan sisäänpäin. Suvilla on tästä hyvä vaihekuva, jos tuntuu että tää selitys ei riitä Laita yhdelle puolelle täytettä ja voitele reunat vedellä. Taita puolikuun muotoon ja painele jauhotetuin sormin piirakka kiinni. Laita pellille kohoamaan ja pistele haarukalla. Kun kaikki piirakat on tehty, lämmitä esim kattilassa friteeraukseen sopivaa öljyä/rasvaa. Käytin rainbown friteerausöljyä joka lämpesi noin 5 min sopivaksi. Kokeile rasvan lämpötilaa laittamalla ensin pieni pala taikinasta sekaan. Kun öljy heti alkaa ruskistamaan palaa, on se tarpeeksi kuumaa. Uppopaista aina yksi lihis kerrallaan, molemmalta puolelta. Tämä kesti noin 2 min per puoli. Väriä katsomalla saa parhaan kuvan ovatko piiraat valmiita. Nosta valmis lihis öljystä varovasti puulastalla tai reikäkauhalla pellille jonka olet vuorannut leivinpaperilla ja talouspaperilla. Sitten vielä yksi arkki talouspaperia kuuman lihiksen päälle ja leivinliina siihen päälle. Anna lihisten jäähtyä noin 30 min ennen syöntiä. NAM!
Valmiit lihikset, kaunista.
tässä vielä "oikea tapa" syödä lihis. Ketsuppia päälle, ei muuta
"Ilon päivä" hahaha
Kultani sai opinnäytetyönsä valmiiksi ja vei Fujitsulle kiitoskakun. Yritin saada Kiitos-tekstin tehtyä samalla fontilla kun Fujitsun logo on, mutta mutta.. Kakun pohjana taas kerran Ulla Svenskin ohjeen mukaan gluteeniton suklaakakku, reseptin löysin Kermaruusun blogista. Toimii loistavasti mokkapalana, mutta myös kakkuna! Täytteenä tuhdin pohjan kanssa sopii mainiosti perus banaani+flora vispi. Kuorrutin kakun myös flora vispillä, ja päällystin sokerimassalla. Toivottavasti maistui!
Pikkusiskoni kyseli josko voisin tehdä hänelle IKM-kisoihin mokkapaloja. Ja tietenki tein! Jälleen kerran Kermaruusun blogista löytämälläni ohjeella, onnistuu joka kerta ja tulee kyllä niin pehmeitä ja ihania että! 
Väreinä piti olla vaaleansinistä, ja muuten sain vapaat kädet.. Niinkuin kuvasta näkee.. 
Samalla tein toisenki pellillisen suklaisia mokkapaloja, joista sain itse nauttia perheeni kanssa Meillä on tänään suvun pikkujoulut, kun serkkuni muuttaa tyttärensä kanssa miehensä luo Brasiliaan! Siitä johtuen halusin tehdä tekstin myös portugaliksi. Olette rakkaita! 
Koristeluun käytin Dr Ötkerin koristelugeelejä
Mokkapaloihin käytin SLY:ltä saamiani aineksia, gluteenitonta jauhoseosta, kaakaojauhetta ja suklaata. Kiitos vielä!
Hihiii, ihanaa Ensimmäinen SLY paketti löysi perille! Ihana piristys, joka todellakin tuli tarpeen! Kirjoitan tällä hetkellä graduani, joten suklaa on AINA tervetullutta
Paketti sisälsi:
Kiitos SLY:ni paketista, se oli mahtava! Ja mokkapalat kuuluvat minunkin lapsuuteeni, ja varmasti teen niitä näistä aineksista! Kiitos vielä kerran!
Sain kunnian tehdä ristiäiskakut pienen Arthur pojan ristiäisiin! Sain vapaat kädet, ja pienten viilausten jälkeen päädyin näihin kakkuihin. Kakkupohjana käytin Kermaruusun blogista peräisin olevaa suklaapiirakkaa, toimi oikein loistavasti kakkunakin! Ihastuin siihen reseptiin tupareiden jälkeen, ja olen tehnyt tätä useasti sen jälkeen. Tällä kertaa paistoin pohjat erikseen, jaoin seoksen kolmeen foliovuokaan ja paistoin noin 15 min 200 asteessa. Täytteenä on kuningatarseos Eli keittelin ensin pakastemansikoita, vadelmia ja mustikoita sokerin kanssa, ja siivilöin turhat mehut pois. Vatkasin 2 prk Valion laktoositonta vispiä ja 250g maitorahkaa. Kostutin pohjaa mehulla ja täytetet väliin. Päälle laitoin vielä kerroksen flora vispiä jotta pinnasta tulisi tasainen. Kuorrutin sokerimassalla, ja koristeet sitä samaa. En löytänyt sokerimassaa varten liivatejauhetta, joten käytin 4 liivatelehteä. Ainoa ero oli mielestäni että tämä sokerimassa kuivui nopeammin kuin se, jonka tein liivatejauheella. En tiedä oliko annostus väärä vai missä meni metsään, mutta sokerimassa onnistui kuitenkin. Tässä kuvia joita otin sitte enemmän
Kaikki koristeet sokerimassaa.
Tässä meidän isipapan isänpäiväkakku. Ei mikään super onnistunut kuva, jotenkin rakeinen.. Mutta kakku oli siis perinteinen banaani-fazerin suklaanappikakku tylsää sinänsä, mutta yritin saada jotain uutta ulkonäköä aikaan näistä samoista aineksista. Tein suklaakakkupohjan korvaamalla noin 2 rkl jauhoista kaakaojauholla. Pursotukset flora vispiä, ja päällä tietty niitä fazerin sinisiä suklaanappeja joita pitää olla joka ikisessä papan kakussa
Tupareihin pari viikkoa sitten tein meksikolaista piirakkaa, joka olikin sitten kreikkalainen piirakka Muisti teki tepposet ja kuvittelin että nimi oli meksiko eikä kreikka! No, joka tapauksessa pohja onnistui tosi hyvin, ja olin super hyper tyytyväinen tähän gluteenittomaan piirakkapohjaan! Mehevä ja täydellinen, en oo itse saanut edes vehnäjauhoilla tehtyä näin hyvää Resepti siis täältä (rahkapiirakkapohja), ja tällä kertaa täytteenä kinkkua, purjoa, paprikaa ja ruokakerma (Flora 7%)+muna. Käytän yleensä 1 munan per 1 dl maitoa/kermaa. Uunissa tämä herkku oli noin 30min, mutta en esipaistanut pohjaa kun oli niin ohut. Ja niinkuin kuvasta näkee, niin pitänee ostaa kohta uusi liesi, kun uuni näköjään paistaa vain puolet piirakasta...
Kinkkukierteet tein myös piirakkapohjaan, täytteenä Valion viola tuorejuusto paahdettu chili, lisäksi paprikaa ja kinkkua. TOSI hyviä..sanoisin jopa VAARALLISEN hyviä..! hävis yhtäkkiä näistäkin puolet.. tiedä mihin meni.. outo juttu.
Tässä vielä lähikuvaa raaoista kierteistä.. kypsistä en sitten ehtinyt ottaa kuva...
Tästä kaikki alkoi... Mulla oli suuret suunnitelmat miten ensin otan kuvan tästä järjettömästä määrästä jonka raahasin kaupasta kotiin, ja sitten valmiista pöydästä josta näkee kaikki ne herkut mitä tästä syntyi. Mutta toisin kävi 
Kun kaikki oli valmista, en sitten muistanut ottaa kuvaa, ennenkuin kaikkia laatuja oli aloitettu ja esim voileipäkakku oli jo tuhottu.. Mutta laitan kuitenkin ohjeitä tänne, sillä näistä suurin osa on todellakin kokeilemisen arvoisia!
Tässä uskolliset apurini, Lapinkoira-Ella on vanhemmiltani lainassa ja Mäyräkoira-Max kuuluu kalustoon 
Maxilla on hauska tapa "kerjätä", menee yleensä maahan jos ei heti "istu" komennon jälkeen saa herkkua... Mutta ihana pikkuinen kääpiö
Elikkäs, illan menu koostui seuraavista:
Tässä kuvaa voikkarikakusta, ainoa kuva jonka ehdin ottaa.. Tein kakun Schärin gluteenittomista paahtoleivistä, versioina vaalea ja "rustic" jossa oli vissiin jotain siemeniä tms seassa. Kostutus kanaliemellä ja täytteenä palvikinkkua (2 pkt), suolakurkkua(6?), majoneesia (1 purkki Becel) ja ruohosipulituorejuustoa (3x200g). Kuorrutus vielä majoneesi-tuorejuustoseoksella ja sitten koristeena oli tammenlehväsalaattia, kinkkuruusuja, cheddarkukkasia ja paprikaa. Koristeet joudutte nyt kuvittelemaan, mutta kuvitelkaa jotain upeeta 
Hyvää oli, ja se että kakku hävis ennenkuin ehdin ottaa kuvan, toivottavasti puhuu voikkarikakun puolesta
Tässä kuvaa jäljellä olevasta "meksikolais"piirakasta. Meksikoa piirakassa on siis vain nimi, ja ehkä chili mauste Resepti on vuosien takaa köksäntunnilla opittu, meillä kun ei laman aikana ollut kirjoja vaan köksän ope katsoi lehdistä reseptejä ja kirjoitti taululle. Toimi muuten ihan loistavasti, ja opittiin tekemään monipuolisempaa ja hauskempaa ruokaa!! Ohje olis siis seuraavanlainen: ensin pohja, ennen olen käyttänyt sunnuntain valmista suolaista piirakkapohjaa. Aika rasvainen se kyllä on, mutta maistuu ah niin ihanalta. Noh, keliakian takia en voi sitä enää käyttää mutta löysin TÄYSIN samalta maistuvan piirakkapohjaohjeen täältä. Eli rahkapiirakkapohjaan tulee:
0,5 tlk (125 g) laktoositonta maitorahkaa
125 g laktoositonta margariinia
2 tl psylliumkuorijauhetta
2,5 dl luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
Sekoita maitorahka pehmeään rasvaan. Lisää psylliumkuorijauhe ja anna turvota 10 minuuttia. Lisää jauhot, joihin on yhdistetty leivinjauhe. Sekoita hyvin ja jäähdytä. Taputtele taikina jauhotetuin käsin voideltuun vuokaan. Täytä haluamallasi täyteellä. Jos laitat paljon täytettä, esipaista pohjaa 10 - 15 minuuttia ennen täytteiden lisäämistä, koska gluteenittomat jauhot kypsyvät hitaammin kuin esim. vehnäjauhot ja piirakkapohja saattaa helposti jäädä raaaksi. Tein kaksinkertaisen annoksen kun tein pellillisen piirakkaa.
Täytteeseen taas tulee:
jauhelihaa 700g
tomaattipyrettä 2prk
juustokuminaa
chiliä
suolaa&pippuria
fetaa
tomaattia
paprikaa
munamaito (1muna/1dl kermaa)
Tein siis pellillisen piirakkaa, ensin pohja pellille ja sitten paistoin jauhelihan, maustoin tomaattipyreellä ja mausteilla. Kumoa jauheliha pohjan päälle, koristele fetaviipaleilla, tomaatilla ja paprikalla ja kaada munamaito päälle. Maustan yleensä munamaidon suolalla ja pippurilla, niin mausteet leviävät tasaisemmin. Ja käytän yleensä siis ruokakermaa munamaidossa. Ennen munamaitoa taisin muuten vielä levittää tavallista juustoraastetta täytteen päälle. Sitten vaan uuniin 200 astetta ja noin 20-30 min kunnes munamaito on hyytynyt. Tein piirakan aamupäivällä jo valmiiksi, leikkasin osiin ja pistin uuniin lämpiämään kun vieraat saapuivat.
Sitten jälkkäriin!! Katselin eri blogeista ideoita, ja törmäsin kolmen suklaan kakkuihin aika useassa blogissa. Itse en oikein valkosuklaasta perusta, mutta triojuustokakusta tuli mieleen triojätski, jossa on suklaata, mansikkaa ja vanilijaa! NAM! Tämä oli siis kokeilu, ja ensi kertaa varten olen viisaampi. Pohjaa varten paistoin suklaisen kääretorttulevyn ja ensimmäinen kerros oli Pionin suklaaunelmakopsu. Toimi oikein loistavasti, mutta sekoitin suklaan liian kuumana kermavaahto-mascarpone seokseen ja se kyllä vähän erotti rasvaa kermasta.. Mutta seos hyytyi kuitenkin ihan hyvin, ja oli tosi namia. Seuraava kerros oli samalla tyylillä tehty mansikkaversio, eli vatkasin 2 prk vispikermaa, 1 prk mascarponea ja noin 1dl mansikkasurvosta sekä 3 liivatelehteä. Tämä kerros onnistui jo paremmin, kun ensin vatkasin mascarponea hetken niin että se notkistui, sitten sekoitin mansikka-liivateseoksen mascarponeen, ja sitten vasta yhdistin kermavaahtoon. Ei sais olla kiire kun tekee tämmösiä hyydyke/juustokakkuja... Viimeisenä kerroksena on pannacotta edustamassa vanilijaa. Siihen keitin 5dl kuohukermaa, 1 vanilijatangon, 0,5dl sokeria ja 2 liivatelehteä. Tein täytteet niin, että kukin kerros ehti hyytyä vähän aikaa ennen seuraavan lisäämistä ja onnistui kyllä hyvin. Seuraavaa kertaa varten tekisin kyllä vanilijakerroksen vaikka mascarpone-kerma-vanilijaesanssi yhdistelmästä, sillä Panna cotta oli ehkä vähän liian pliisu ja hävis suklaan ja mansikkakerroksen sekaan. Moni söikin panna cotta kerroksen ensin, ja sitten vasta suklaan ja mansikan yhdessä
Suklaapalat, mokkapalat, mikskä näitä nyt sitten kutsuis ovat peräisin Ullan kirjasta Pipareista pitsikakkuun, mutta löysin reseptin Kermaruusun blogista. Näitä tein ekan satsin torstaina, mutta ne hävisivät hetkessä joten tein lisää tupareihin. Ohjetta en viitsi laittaa tähän kun Kermaruusun blogissa se on niin selkeä, mutta kannattaa EHDOTTOMASTI kokeilla. Itse käytin piimää niinkuin alkuperäisessä ohjeessa oli, kermaviilillä saisi varmasti myös herkullisia paloja. Kuorrutteen kaadoin myös melkein heti lämpimän piirakan päälle, jotta osa siitä imeytyisi pohjaan. Ja täytyy sanoa että kun nämä saivat olla jääkaapissa yön yli, niin maku vain parani. Ehdottomasti kokeilemisen arvoisia!!
Salaatista sen verran, että sekin on meidän perheen herkkua. Salaattia, tomaattia, kurkkua, broiskua, fetaa, pekonia ja kaiken kruunaa kastike. Kastike kuullostaa TOSI oudolta, mutta toimii. Eli 1 prk kermaviiliä, 1 banaani (!!) ja tabascoa! Tosi hyvää!! Sopii erityisen hyvin suolaisen pekonin kanssa. nami nami
Elikkäs tällä kertaa nyt näin, valitettavasti kuvia ei ollut tän enempää, mutta kaikki oli hyvää vaikka itte sanonkin!
