Tämmösen pienen "mokkapala"-kakun tein työkaverilleni Hankoon. Hänen poikaystävänsä on hurja IFK fani, ja kun vein mokkapaloja muutenkin Hankoon, niiin tein samalla sitten kakun tämmöseksi smiley ainakin muffinssiversiot maistuivat, joten eiköhän tämäkin smiley Ohje on Kermaruusun blogista, jota tosin ei enää ainakaan täällä Vuodatuksen puolella ole. Laitan reseptin vielä tähän, kannattaa kokeilla!
  • 200g voita (suolatonta, jos voissa on suolaa, jätä suola pois reseptistä)
  • ½ tl suolaa 
  • 4rkl kaakaojauhoa
  • 2½ dl vettä
  • 5dl Semper Fin Mix jauhoseosta
  • 4dl sokeria
  • 1½ tl ruokasoodaa (tai leivinjauhetta)
  • 1 tl vanilijasokeria
  • 1dl piimää
  • 2 kananmunaa
Sulata voi kattilassa, lisää (suola) kaakaojauhe ja vesi, jäähdytä. sekoita kuivat ainekset kulhossa, lisää voiseos, ja vatkaa viimeiseksi piimä ja munat sekaisin ja lisää taikinaan. Sekoita ja kaada vuokaan, paista 200 asteessa kypsäksi. Kun tein taikinasta muffinsseja, paistoaika oli noin 8-12 min riippuen muffinssien koosta. Kun paistan pellillä koko taikinan, mokkapaloiksi, niin paistoaika on noin 20-30 min. Kokeile aina paistotikulla että tikku on kuiva ja kuuma, jolloin taikina on kypsää smiley