Meidän pieni mäyräkoirapoika Max jouduttiin lopettamaan kun selvisi että sillä on aivorungossa kasvain.. Tästä johtuen viikonloppu meni sitten surun merkeissä ja elokuvavalinnat oli sen mukaisia. Päädyttiin vuokraamaan niinkin hurja elokuva, kuin Neiti Etsivä laugh Elokuvassa oli sitten näitä herkkuja ja sitruunan ystävänä ajattelin että pitääpäs kokeilla. TOSI herkullisia näistä tulikin, vaikka osa täytteestä valui reunavuoan alta pellille... Ohje täältä ja käännettynä menee näin:
  • 1 cup huoneenlämpöistä suolatonta voita (käytin vähäsuolaista)
  • ½ cup sokeria
  • 2 cup gluteenitonta jauhoa (käytin Semperin Fin Mix)
  • ½ tl ksantaania (minulla oli mennyt vanhaksi joten jätin pois, ja hyvin toimi)
  • ripaus suolaa (jätin pois kun käytin vähäsuolaista voita)
Lämmitä uuni 180 asteiseksi, suojaa 9x13'' (22x33cm) vuoka leivinpaperilla. Tee pohja ensin vatkaamalla huoneenlämpöinen voi ja sokeri tasaiseksi kermaiseksi massaksi. Lisää jauhot ja vaivaa taikinaa pienimmällä mahdollisella teholla kunnes se on tasainen. Painele tahmea taikina vuokaan, joko jauhoitetuin tai kostein sormin. Paista pohjaa 20 min tai kunnes pohja alkaa saamaan väriä. Valmista täyte sillä välin kun pohja paistuu uunissa.
  • 7 isoa kananmunaa
  • 2 ½ cup sokeria
  • 2 rkl sitruunankuorta raastettuna (itse jätin pois)
  • 1 cup sitruunamehua (mulla meni 5 sitruunaa)
  • 1 cup gluteentionta jauhoa (taas Semperin Fin Mixiä)
Sekoita täytteen ainekset monitoimikoneessa, ja kaada pohjan päälle. Paista uunissa 30-35min kunnes täyte on hyytynyt. Jäähdytä, leikkaa paloiksi ja siivilöi tomusokeria pinnalle. Nam!